¡Y acá va la receta de esta semana! La vi en una revista y me encantó la idea. Lo mejor es que uno le puede poner cualquier verdura que le guste y así uno tiene un plato contundente que deja bien satisfecho.

Ingredientes:
(6 personas)

1 pechuga de pollo en cubos pequeños
1 bandeja de champiñones
250 grs de choclo en grano
1 cebolla en pluma
6 huevos
100 cc de crema sin lactosa Loncoleche
1 paquete de masa pascualina
1 atado de perejil picado
Aceite de oliva, sal y pimienta según preferencias
Mantequilla para el molde de aprox 20 cms de diámetro

Preparación:

1. En un sartén con aceite de oliva, saltear el pollo hasta que esté cocido. Condimentar con sal y pimienta.
2. En otra sartén calentar aceite de oliva y cocinar la cebolla hasta que esté transparente. Agregar los champiñones hasta que doren. Luego, poner los granos de choclo hasta que estén cocidos. Enfríar.
3. En otro recipiente, batir los huevos manualmente. Agregar crema, sal, pimienta y perejil. Reservar y precalentar el horno a 180°.
4. Enmantequillar el molde. Estirar la masa pascualina en el fondo y bordes, dejando que sobresalga en los bordes.
5. Mezclar el batido de huevos con el pollo y champiñones. Distribuir la mezcla. En este paso si se quiere se puede poner otra masa sobre para tapar el pastel.
6. Hornear nuevamente aprox 20 minutos. Servir frío o caliente.

Leí esto en el diario y me pareció terrible. Este estudio de la OMS se realiza año a año a casi 200 países. Y Chile queda muy mal parado…

Según este informe 1 de cada 3 adultos tiene hipertensión. En los países desarrollados ha bajado el nivel gracias a su diagnóstico y el precio más bajo de los medicamentos, hechos que no ocurren en los países más pobres donde este número de afectados aumentó.
En el caso de la hiperglucemia, un factor para determinar si hay diabetes, el 10% de la poblacion estudiada sufre de hiperglucemia, así como 1 de cada 10 adultos tiene diabetes. La obesidad también ha aumentado: ya en el 2008 un 10% de hombres y un 14% de mujeres sufría de obesidad.

En Sudamérica las cosas tampoco andan bien, entre otras cosas por los altos niveles de sobrepeso y porque en las grandes capitales de la región la mayoría come mal y prácticamente no hace ejercicio. Chile es el segundo país con mujeres obesas con un 33,6%, superado por Venezuela con un 34,8%, y sobre Argentina con un 31%. Dentro de los hombres se posiciona en el tercer lugar con un 24,5%. En el caso de la hipertensión la prevalencia en mayores de 25 años para los hombres es de 39,4% y de las chilenas un 27%, en el segundo lugar se posiciona Brasil, seguido de Uruguay. La prevalencia de hiperglucemia a su vez arroja que en Chile se encuentra en primer lugar en los hombres con un 11,2% y las mujeres en la octava posición con un 9,5%.

Dentro de Sudamérica los países analizados fueron Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela.

Este estudio que se hace todo los años es un reflejo de lo difícil que es alimentarse correctamente con los tiempos breves que tenemos entre el trabajo y otras tareas en la casa. Pero eso no quita que debamos poner atención a estos índices porque es la única forma de evitar enfermedades más complicadas.

Este otro dato que les tengo me recordó al impacto que tuvo la banda sonora de 31 Minutos que reafirmó la posibilidad de hacer canciones más atrevidas para los niños. Tampoco puedo olvidar a Mazapán que de seguro muchos conocen, ¡pero esas eran canciones más tranquilitas!

Esta banda Mosquitas Muertas compartió escenario con 31 Minutos en el pasado Lollapalooza. Es una banda de ocho músicos, que pertenencen a su vez a distintas agrupaciones chilenas, y está encabezada por Rodrigo Latorre compositor de la banda La Mano Ajena. En este show están constantemente invitando al público a participar.
Lo que tocan es rock infantil, por lo mismo y sin descuidar a su público también hablan de temas enfocados a los niños como la ecología o la importancia de cuidar al medio ambiente y mezcla reggae, rhythm & blues y folclor.
Quizás alguna/o de ustedes tiene al próximo Elvis Presley en sus brazos y ahora lo descubren.

Esto es los sábados a las 16:00 hrs y domingos a las 12:00 hrs, hasta el 17 de junio. La entrada general es de $2.500 y niños $1.500. Como ya les he comentado antes, el Centro de Extensión de la Universidad Católica es en Alameda 390.

Me encantan los datos que son de salir al aire libre y aprovechar el fin de semana. Como esta feria que empieza hoy y durará hasta el domingo. Esta feria de decoración y tendencias es parte de la revista que aparece los fines de semana en el diario.

La idea es juntar a autores nacionales e internacionales del diseño y la decoración, para tener una visión de lo que se está haciendo y también si se quiere adquirir algo novedoso. Como este domingo es el Día del Patrimonio también es una buena excusa ir a recorrer porque la feria será en la antigua Fábrica Girardi que realizaba sombreros y que prontamente se remodelará pero conservará parte importante de su estructura en la llamada Factoría Italia.
La oferta es muy variada: stands de decoración, en el que pueden encontrarse desde muebles, pasando por ropa de cama, hasta fotografías, como también juguetes, libros, utensilios de cocina, ropa, cuadernos artesanales, bicicletas e ¡incluso puestos de comida!
La otra gran novedad es que hay salas donde se dictan talleres de costura, libros, hacer objetos con material reciclado, como también charlas, exhibición de películas, desde las 12:30 hasta las 19:00 todos los días de la feria.

Para ver la programación de estas salas vayan a este link http://www.masdecomarket.cl/actividades-d.html y a la izquierda está divido por las distintas salas: Sala Diseño, Sala Artistas y Sala Mueblistas, artes y oficios.

La entrada sale $5000 pero hay algunos descuentos. Con la tarjeta Visa Club de la Tercera 2x1, con la tarjeta del club 25% y con las tarjeta del Banco Edwards Citi hay 20% de descuento. Y para incentivar el uso de la bicicleta, quienes vayan en este transporte entran gratis!

A todos quienes gusten del teatro y especialmente de los muñecos y títeres va esta segunda versión de La rebelión de los muñecos, dirigida por Jaime Lorga, ex La Troppa, y actualmente director de la compañía VIajeinmóvil. Un espectáculo más bien para un público adulto.

Con tres sedes, en el Anfiteatro MBA-Viajeinmóvil, el auditórium del MNBA y el Teatro Nescafé de las Artes, la programación llegará a la Región del Maule y la ciudad de Punta Arenas, con obras nacionales e internacionales.
Lorca piensa que el arte de la marioneta produce un interés inmediato: “Incluso el público que no está habituado a asistir al teatro percibe al arte de la marioneta como una presentación cercana y comprensible”.
También habrá tres talleres, en la sede de Vivaceta de la compañía Viajeinmóvil: “Diseño y Confección” de Marionetas, a cargo de Natacha Belova, diseñadora de vestuario y marionetas de la compañía belga Point Zero; “Teatro y Marionetas, el actor y su siamés”, a cargo de Jean Michel d’Hoop, director de Point Zero; y “Creando la Ilusión”, dirigido por de Joao Araujo, director de la compañía Morpheus Teatro.
Más detalles de la trama de cada obra en http://www.viajeinmovil.cl/prueba/programacion/

Programación:

Compañía POINT ZERO, “Trois Vieilles” de Alejandro Jodorowsky. Anfiteatro MBA-Viajeinmóvil.
Miércoles 23 de mayo
Apertura del Festival 21:00hrs
Viernes 1 de junio 21:00 hrs.
Sábado 2 de junio 20:00 hrs.

“L’ école des Ventriloques” Alejandro Jodorowsky. Teatro Nescafé de las Artes.
24 y 25 de mayo 20:00 hrs.
Teatro Regional del Maule, Talca.
27 de mayo 18:00 hrs.

Compañía CATIBRU, “O Trem da Memória”. Anfiteatro MNBA Viaje Inmóvil
25 de mayo 19:00 hrs.
26 y 27 de mayo 18:00 hrs.

Compañía LA MONA ILUSTRE, “Las Cosas También Tienen Mamá” Anfiteatro MBA-Viajeinmóvil
25 de mayo 21:00 hrs.
26 y 27 de mayo 20:00 hrs.

PHILLIP HUBER, “The Huber Marionettes” Teatro Nescafé de las Artes.
26 de mayo 20:30 hrs.
27 de mayo 19:00 hrs. Punta Arenas.
31 de mayo 19:00 hrs y 21:30 hrs.

MORPHEUS TEATRO, “O Principio do Espanto”
Región del Maule.
Molina: 24 de mayo. 18:00 hrs
San Javier: 25 de mayo. 18:00 hrs
Parral: 26 de mayo 18:00 hrs
Punta Arenas. 30 de mayo 19:00 y 21:30 hrs.
Anfiteatro MBA Viaje
Domingo 27 de mayo 17:00 hrs.
Domingo 3 de junio 20:00 hrs.

HUGO & INÉS, “Cuentos Pequeños”. Anfiteatro MBA Viajeinmóvil
1 de junio 18:00 hrs.
2 y 3 de junio 17:00 hrs.

COMPAÑÍA VIAJEINMÓVIL, “Gulliver”.
Teatro Regional del Maule.
25 de mayo 16:00 hrs.
Teatro Nescafé de las Artes
2 de junio 20:30 hrs.

COMPAÑÍA VIAJEINMÓVIL, “La Polar. Reconstitución de la última reunión del directorio”
Región del Maule
Talca: 26 de mayo 19:30 hrs
Teatro Nescafé de las Artes
3 de junio 19:30 hrs.

Ventas de entradas:
Anfiteatro Bellas Artes- Viajeinmóvil Venta de entradas a través del sistema Ticketek, sin recargo en la boletería del teatro desde $15.000 a $8.000.
Trois Vieilles: $ 5.000 general
Phillip Huber: Clase Maestra: $ 5.000 general
Las Cosas También Tienen Mamá: $ 5.000 general, $ 3.000 estudiantes y 3° edad.
O Princípio do Espanto: $ 5.000 general, $ 3.000 estudiantes y 3° edad
Cuentos Pequeños: $ 5.000 general, $ 3.000 estudiantes y 3° edad
O Trem da Memória: Adhesión Voluntaria

Preparándonos ya para este fin de semana largo debido al feriado del 21 de mayo les voy a dejar esta crema. La coliflor es reconocida por ser una excelente fuente de fibras, vitaminas, potasio y además contiene mucha agua. ¡Disfruten estos días!

Crema de coliflor

Ingredientes:
• 1 coliflor
• 2 tazas de leche sin lactosa
• 1 taza de agua
• 3 puerros
• 2 cdas. de aceite de oliva
• 2 cdas. de harina
• 2 yemas
• 1 taza de crema sin lactosa

Preparación:
1. Cocinar lo arbolitos de coliflor en la leche y el agua hasta que estén cocidos. Retirar, reservando el líquido y moler con la ayuda de un procesador o juguera. Reservar.
2. Cortar la parte blanca del puerro en rodajas y sofreírlas en el aceite de oliva por 4 minutos. Adicionar la harina y cocinarla por 4 minutos más. Luego, sumar el líquido de la cocción reservado y el puré de coliflor y cocinar por unos minutos. Retirar y licuar. Colar en caso de ser necesario.
3. Ligar la preparación con las yemas y la crema. Salpimentar y servir.

Aprovecho el almuerzo para ponerles este dato que es hoy y los próximos días. Generalmente no escribo de música, por eso acá va uno y es para gustos muy variados. Estarán en Santiago y Valparaíso.

Organizado por la ProJazz, vienen los elencos de la Escuela de Música de la Universidad de Texas que son más de 40 músicos, encabezados por Freddi Mendoza. Traen repetorio tradicional para retratar casi 100 años de jazz hasta la actualidad. Ellos tocarán el 21 de mayo en el Edificio Cousiño de Duoc en Valparaíso.

Pero también viene un grupo de músicos que tocan salsa y mariachi. Hoy jueves estarán en el Gimnasio Municipal de Conchalí y mañana, el viernes 18, estará en la Casa Anselmo Cádiz en El Bosque.

También hay clínicas abiertas a la comunidad musical desde el 16 al 18 de mayo, previa inscripción al email felipec@projazz.cl

Programación música y clínicas:

Miércoles 16, 19:30 en Auditorio Projazz
Texas State Jazz Band Ensemble

Jueves 17, 9:30 a 11:00 hrs
“El desarrollo histórico de la enseñanza del Jazz” a cargo de Dr. Keith Winking, trompetista

Jueves 17, 20:30 hrs
Mariachi and Salsa Band (grupo invitado: Conchalí Big Band)
Gimnasio Municipal de Conchalí
Diego Silva 1309

Viernes 18, 11:05 a 13:00 hrs
Clínica de improvisación, a cargo de Russell Haight, saxofonista

Viernes 18, 20 hrs
Mariachi and Salsa Band
Casa de la Cultura “Anselmo Cádiz”
Gran Avenida 12552-B Paradero 37, El Bosque

Lunes 21, 21 hrs
Texas State Jazz Band Ensemble
Teatro Centro de Extensión Duoc UC, Edificio Cousiño
Blanco 997, Valparaíso

¿Se fijaron en la luna el fin de semana pasado? Se supone que la órbita de la luna no es circular sino elíptica entonces hay un momento en que pasa más cerca de la tierra. Aunque no sé mucho de las estrellas siempre me han interesado y por eso cuando vi este dato quise compartirlo.

Este lunes 14 de mayo Charles Henri Eyraud, quien es especialista en la didáctica de las ciencias y de la astronomía de la Universidad Louis Lumiere de Lyon, Francia, realizará una conferencia titulada “Astronomía y medida del tiempo”.
Hablará de fenómenos relacionados con el sol y la luna y de cómo el hombre ha medido el tiempo desde la antigüedad.
Esto será a las 18:45 en el conocido Planetario, Av. Libertador Bernardo O’Higgins 3349, más cerca de Metro Estación Central, y la entrada es liberada.

Me di cuenta que no subo muchas recetas con carne así que decidí poner una porque de seguro a muchos sí les gusta. Se puede acompañar con puré o arroz o lo que ustedes quieran.

Strogonoff
Para 6-8 personas
Tiempo de elaboración: 2 horas

Ingredientes:
• ¾ kg. de lomo de vacuno desgrasado y cortado en cubos
• 2 cdas. de mostaza Dijon o fuerte
• Jugo de ½ limón
• ¼ taza de coñac
• ½ taza de harina
• 6 cdas. de aceite de oliva
• 1 cebolla en corte pluma
• 1 cdita. de ají de color
• 1 bandeja de champiñones laminados de 200 grs.
• 1 sobre de salsa o jugo de carne
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de crema sin lactosa
• ¼ taza de perejil picado
• Sal y pimienta a gusto

Preparación:
1. En un bol, verter la carne, la mostaza, el jugo de limón, el coñac, la sal y la pimienta. Dejar marinar por 1 hora.
2. En otro recipiente, mezclar la harina, la sal y la pimienta. Escurrir la carne (reservando el líquido de la marinada) y pasar por esta mezcla.
3. Calentar la mitad del aceite en una olla a fuego medio y dorar la carne por todos lados. Reservar.
4. Aparte, en un sartén a fuego medio, calentar el resto de aceite y dorar la cebolla hasta que esté blanda. Adicionar el ají de color, el líquido reservado de la marinada y los champiñones.
5. En un bol, disolver el sobre de salsa o jugo de carne en un poco de agua hirviendo y mezclarla con la de tomate. Verter esta mezcla a la olla y agregar agua hasta cubrir la carne.
6. Una vez que hierva, mantener por 15 minutos. Incorporar agua si es necesario. 7. Cuando la carne esté blanda, retirar la olla del fuego y sumar la crema.
8. Cortar el lomo en trozos individuales y servir, espolvoreado con el perejil.

Cada arte y disciplina tiene su día para celebrar. Si en abril resultaron ser los libros y la danza, este mes toca celebrar el teatro que en Chile se celebra en el nacimiento del dramaturgo ya fallecido Andrés Pérez.

Para celebrarlo, muchos de los teatros de la capital tendrán la entrada solo a mil pesos y se podrán comprar dos por persona.
Algunas de las obras que están en cartelera son “La Araucana”, “La amante fascista”, “Cho, que en coreano significa hermoso” y muchas más. También dentro del área infantil y familiar están las obras “Par par del bosque”, “El gato que le enseñó a volar a una gaviota”, “Niño terremoto”, etc.
Este viernes 11 de mayo en la calle República habrá un pasacalle que comienza a las 9 de la mañana, con otros eventos durante el día, y para finalizar a las 22:30 con una banda de música.
A su vez, en el anfiteatro del Bellas Artes habrá un documental de Andrés Pérez a las 17:00 hrs, gratis.

Dentro de las muchas actividades que se extienden desde hoy hasta el 14 de mayo no se puede olvidar que actualmente en el GAM se desarrolla la XV Muestra Nacional de Dramaturgia (que luego se va a otras ciudades) y también habrán homenajes a otros destacados directores.

Para saber más de lo que ocurrirá en Santiago y otras regiones revisar este link http://www.cultura.gob.cl/diadelteatro/ Si se fijan abajo aparece un calendario donde aparecen las actividades.