Receta: Crême bruleé de romero

Esta penúltima semana de febrero quiero compartir con ustedes una receta diferente, de la cual jamás habría podido disfrutar de no ser por los productos sin lactosa, ya que lleva tanto leche como crema.
Este exquisito postre le da una vuelta a un clásico, la crême bruleé, gracias a un toque de romero que le da un sabor único y delicioso.

Crême bruleé de romero
Para 4 personas
Tiempo de elaboración: 2 horas

Ingredientes:
- ½ taza de leche sin lactosa
- 1 taza de crema sin lactosa
- 4 cdas. de azúcar
- 1 rama de romero fresco
- 3 yemas

Preparación:
1.
En una olla, agregar la leche sin lactosa, la crema sin lactosa, el azúcar y el romero. Dejar cocinar hasta que se disuelva el azúcar sin dejar que hierva, y retirar del calor.
2. En un bol, batir enérgicamente las yemas e incorporar la mezcla del paso anterior lentamente.
3. Verter la mezcla en pocillos individuales y hornear a baño María por 1 hora a fuego bajo. Retirar, esperar a que se enfríe y espolvorear un poco de azúcar en la superficie.
4. Con ayuda de un soplete, derretir el azúcar hasta obtener un color dorado y servir.

¡Anímense a prepararlo y me cuentan qué les parece!